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    方家和年纪最大，今年也才十三，许是因为吃的跟不上，所以个子还是有些小，而且瘦得很。会写字的就是这个方家和。

    谢修文让方家和试着当帐房，正好谢容昭给他借了一个掌柜过来，就让他跟着多学学。

    在京城开卤菜馆，有些东西就不好做了。

    比如说一些民间百姓们都爱吃的卤下水，就不太适合在这里卖。

    而且谢修文这大半年在京城里逛了无数次，做卤菜的商户没几家，而且大部分都是做的猪蹄或者是大肘子。

    刘若兰和他商量过之后，就决定先做卤鸡卤鸭卤猪蹄，其它的，都等以后再慢慢上。

    这方子原本就是谢容昭拿出来的，谢修文为了不把方子泄露出去，还特意让人去了几处药铺分开买。

    当然，即便如此，也有一些料是从他们老家那边运过来的，还特意托了商队，每回北上的时候都给他们捎上。

    香香卤菜馆开张头一天，就卖出去了六十只卤鸡、七十多只卤鸭，卤猪蹄做的不多，总共做了三十多个，一个也没剩。

    刘若兰也没想到能卖得这么好，和掌柜的一商量，决定明天再多做一些，另外，也没忘了让人明天给她留出几只来。

    其实这头一天的生意好，主要还是因为铺子刚开张，这价钱定得便宜。

    一整只卤鸡才卖五十文，这价格的确是不高，在乡下，二十多文钱就能买一只活鸡了，但是你还得杀鸡、加工，费火费料的，卖五十文一只，还真不怎么挣钱。

    铺子开张头三天，这价格都比较低，到第四天的时候，这价格就要浮动上去了。

    刘若兰有些担心，高阳县的铺子她可没有经过手，真不知道这价格会不会定得太高了。

    “乖宝，真能行？之前卖五十文一只呢，现在一下子卖九十文一只，是不是太贵了？万一卖不掉怎么办？”

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